Czy warto przejść na wegetarianizm lub weganizm?

Opublikowane przez:
Rafał
Data publikacji:
Tagi:

Kategorie:
Świat

W obecnych czasach nikogo nie trzeba już przekonywać, że jedzenie mięsa i nabiału, szczególnie w dużych ilościach, nie wpływa korzystnie na nasze zdrowie. Jednak jesteśmy do niego tak przyzwyczajeni, że posiłek bez mięsa wydaje się niesmaczny. Większość ludzi nie potrafi wyobrazić sobie śniadania bez bułki z szynką i czują, że rezygnując z ulubionej potrawy, pozbawiają się radości życia. Ponieważ tłuszcz zawarty w mięsie jest źródłem energii, odczuwamy go jako najsmaczniejszy. Miało to skłonić ludzi u zarania dziejów do poszukiwania go i zdobywania. Natura jednak nie przewidziała, że nadejdą czasy gdy tłuszczu będzie pod dostatkiem i że będziemy go nadużywać.

Decyzja o przejściu na dietę wegetariańską lub jeszcze lepiej wegańską ma trzy aspekty: zdrowotny, moralny i ekonomiczny. Prawidłowa dieta powinna zawierać w 80% żywność odkwaszającą czyli głównie warzywa i kasze, a tylko 20% żywność zakwaszającą czyli np. sery, białe pieczywo, mięso. Statystyki pokazują, że ludzie jedzący więcej mięsa częściej zapadają na choroby układu krążenia, cukrzycę oraz nowotwory. Ponadto po zjedzeniu mięsnych posiłków szybko znowu stajemy się głodni. Dlatego jedzenie mięsa, a szczególnie tłuszczu, sprzyja przybieraniu na wadze. Mięso zawiera duże ilości niezdrowych nasyconych kwasów tłuszczowych.
W pożywieniu powinna być zachowana równowaga między pokarmami zasadotwórczymi i kwasotwórczymi. Natomiast mięso jest produktem silnie zakwaszającym. Duże ilości mięsa zmieniają pH przewodu pokarmowego. Co z kolei prowadzi do zakłócenia przyswajania składników mineralnych, przede wszystkim wapnia.

Drugi aspekt diety wegetariańskiej to brak zgody na krzywdzenie i zabijanie zwierząt. Wiele osób nie zdaje sobie sprawy, w jak strasznych warunkach żyją zwierzęta przeznaczone na mięso. Na przykład krowa żyjąca w normalnych warunkach powinna dawać dziennie ok. 5 litrów mleka. Natomiast krowy żyjące na farmach mlecznych dają do 50 litrów dziennie. Uzyskuje się to w skutek ograniczenia ruchu zwierząt, podawaniu im sztucznych karm zawierających antybiotyki. Nie są to zwierzęta szczęśliwe, które gryzą trawę na łące. Wraz z mięsem zjadamy stres i cierpienie tych zwierząt.

Trzeci aspekt diety wegetariańskiej zwany ekonomicznym polega na zrozumieniu procesów globalnych produkcji mięsa. Aby wyprodukować trochę mięsa producenci marnują duże ilości pożywienia i wody. Aby wykarmić mięsożerce potrzeba od 2 do 3 akrów ziemi, wegetarianina 4 razy mniej. W wielu miejscach na ziemi ludzie umierają z powodu braku wody, a w innych jest ona marnowana na utrzymanie trzody chlewnej. Żeby wszyscy ludzie zostali wegetarianami to 1/5 pożywienia wystarczyła by wykarmić całą ziemię i to bez cierpienia zwierząt i ludzi.

Wegetarianizm jest obecnie powszechnie doceniany jako sposób dbania o zdrowie. Nawet jeśli sami nie chcemy zrezygnować z mięsa, nie uważajmy wegetarian czy wegan za dziwaków. Jednak decydując się na dietę wegetariańską, warto dokładnie zaplanować swój sposób żywienia, aby sobie nie zaszkodzić. Sama rezygnacja z mięsa nie wystarczy aby nasza dieta była prawidłowa i zbilansowana. Ludzie, którzy po prostu nie jedzą mięsa aby nie przyczyniać się do ciernienia zwierząt, niekoniecznie zastanawiają się czy ich dieta staje się przez to prawidłowa.
Wiele produktów równie szkodliwych i powodujących przybieranie na wadze, jest bezmięsnych. Słodycze, ciastka, produkty mączne są jak najbardziej bezmięsne lecz spożywanie ich w dużych ilościach prowadzi tak samo do otyłości i przyczynia się do powstawania wielu chorób.
Prawidłowa dieta czy to wegetariańska czy nie, powinna zawierać 80% produktów odkwaszających czyli przede wszystkim warzywa, owoce, oliwy roślinne, orzechy, nie wszystkie rodzaje kasz. Pozostałe produkty powinny być w zasadzie dodatkiem i urozmaiceniem.

Czy warto przejść na wegetarianizm lub weganizm?
Oceń ten artykuł


Dodaj komentarz

Name *
Email


Przeczytaj poprzedni wpis:
Hej Mazury, jak wy cudne! Giżycko zaprasza!

Lata mijają a Mazury nie tracą na swojej atrakcyjności. Z roku na rok przyjeżdżają tu coraz większe rzesze turystów w...

Zamknij